飲酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
陶器百景
TOUKI HYAKKEI / SAKAI, OSAKA
陶器百景
堺市陶器地区の小さな田んぼで育てた、
雄町米100%の日本酒。
栽培期間中は農薬・除草剤を使わず、天日で干す。
ただ、それだけ。
01 PHILOSOPHY
大きくはできない田んぼです。
だから、ひと手間を惜しまない。
草は手で取り、稲は空の下で乾かす。
小さな田んぼに大きな価値を
天日干し
刈り取った稲は「はざかけ」で自然乾燥。時間はかかるが、米の水分がゆっくり抜けていく。
手作業
栽培期間中は農薬・除草剤不使用。苗づくり時のみ有機肥料を使用。除草は手と道具で。
